“Nato dalla lunga esperienza della Fazi Battaglia sul Verdicchio, Ekeos esprime tutte le qualità del vitigno esaltandone in particolar modo la freschezza e la piacevolezza. Creato con un’attenta selezione in vigna ed una bassa produzione, viene poi vinificato interamente in acciaio, ma con una particolare lavorazione in cantina che lo rende gradevolmente mosso e fuori dal comune”.
Vitigno:
100% Verdicchio
Tecnica di produzione:
Le uve, prodotte con un carico per pianta
molto basso, a maturazione ottimale,
vengono raccolte a mano, durante le ore
più fresche della giornata, selezionando
ulteriormente i grappoli. L'uva, portata
in cantina, viene sottoposta alla tecnica
del freddo ed avviata alla spremitura soffice.
Il mosto, dopo la defecazione, viene inoculato
con particolari lieviti e fatto fermentare
ad una temperatura di 14-18°C. Il prodotto
così ottenuto, a partire dal mese di febbraio
viene sottoposto alla pratica della rifermentazione
in piccole autoclavi prima
dell'imbottigliamento.
Colore: |
Giallo Paglierino con riflessi verdognoli. |
Bouquet: |
Profumo floreale, fruttato con sfumature fresche affiancate da delicati sentori di frutta tropicale |
Sapore: |
Fresco, petillant, elegante, morbido e delicatamente aromatico, complesso e strutturato. |
Gradazione Alcolica: |
12,5% |
Longevità: |
2 anni |
N° bottiglie Prodotte: |
circa 10.000 bottiglie annue |
Area di produzione:
Questo prodotto, frutto della ricerca,
della tecnica, delle approfondite conoscenze
del territorio, del vitigno e del
microclima, è ottenuto da uve Verdicchio
prodotte in un vigneto di proprietà di
25 ha, selezionato per la particolarità
della natura del terreno e dei gradi
giorno (quantità di luce e calore necessarie
alla pianta per nutrire ed arricchire
al meglio le uve).
Servizio:
Si consiglia ad una temperatura di 12°C
ed è facilmente abbinabile a tutto pasto
grazie alla sua leggerezza e freschezza.
Consigliato in particolare come fresco
vino bianco da aperitivo e con antipasti
misti e piatti a base di pesce.
DECANTER WORLD WINE AWARDS: |
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2009: | Medaglia di Bronzo/Bronze Medal (annata 2008) |
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GAMBERO ROSSO: GUIDA AI VINI D’ITALIA : |
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2009: | 2/3 Bicchieri (annata 2007) |
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INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION: |
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2009: | Medaglia di Bronzo/Bronze Medal (annata 2008) |
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INTERNATIONAL WINE CHALLENGE: |
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2009: | Medaglia di Bronzo/Bronze Medal (annata 2008) |
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VINITALY : |
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2008: | Menzione Speciale (annata 2006) |
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